روغن‌های گیاهی از پرطرفدارترین کالاهای عطاری‌اند. بعضی بیشتر در آشپزی استفاده می‌شوند و بعضی در مراقبت از پوست و مو. در این راهنما کاربرد رایج هر روغن و نکته‌های نگهداری آن را می‌خوانید.
روغن زیتون
روغن زیتون برای سالاد، طبخ غذا روی حرارت ملایم و مصارف پوستی استفاده میشود. اگر روغن زیتون در هوای سرد یا یخچال کدر شود، نگران نباشید؛ با رسیدن به دمای اتاق دوباره شفاف میشود.
روغن نارگیل
روغن نارگیل در آشپزی و شیرینی‌پزی و همچنین برای مراقبت از پوست و مو استفاده میشود. این روغن در دمای کمتر از حدود ۲۴ درجه سانتیگراد جامد و در هوای گرم مایع است؛ این تغییر طبیعی است.
روغن سیاهدانه
روغن سیاهدانه طعم و بوی تند و کمی تلخ دارد و به‌صورت سنتی هم در مقدار کم مصرف خوراکی دارد و هم به‌صورت موضعی روی پوست و مو استفاده میشود.
روغن چهل مغز
روغن چهل مغز ترکیبی سنتی از روغن‌های گیاهی است و بیشتر برای ماساژ پوست سر و مراقبت از مو استفاده میشود. مقدار کمی از آن را روی پوست سر ماساژ دهید، مدتی بگذارید بماند و با شامپو بشویید.
روغن رزماری
روغن رزماری رایحه‌ای معطر و گیاهی دارد و برای ماساژ پوست سر و مراقبت از مو استفاده میشود. چند قطره کافی است.
نحوه نگهداری روغن‌های گیاهی
- بطری را با درِ کاملاً بسته نگه دارید تا هوا وارد آن نشود.
- جای خنک و تاریک و دور از اجاق گاز بهترین جا برای روغن است.
- روغنی که بوی تند، ترش یا شبیه رنگ کهنه گرفته، اکسید شده است و بهتر است مصرف نشود.
پیش از استفاده روی پوست
پیش از اولین استفاده از هر روغن تازه، مقدار کمی را روی بخش کوچکی از پوست امتحان کنید. روغن را از چشم دور نگه دارید و اگر سوزش یا قرمزی دیدید، مصرف را قطع کنید. همه روغن‌ها در دسته روغن‌های گیاهی عطاری ناجی هستند.
پرسش‌های پرتکرار
چرا روغن نارگیل سفت میشود؟
روغن نارگیل در دمای کمتر از حدود ۲۴ درجه سانتیگراد جامد میشود. این تغییر طبیعی است و روی کیفیت روغن اثری ندارد.
روغن تند شده را از کجا بشناسیم؟
روغنی که بوی تند، ترش یا شبیه رنگ کهنه گرفته، اکسید شده است و بهتر است مصرف نشود.
روغن چهل مغز را چطور روی مو استفاده کنیم؟
مقدار کمی از روغن را روی پوست سر و ساقه مو ماساژ دهید، مدتی بگذارید بماند و سپس با شامپو بشویید.
روغن زیتون
روغن نارگیل
روغن سیاهدانه
روغن چهل مغز
روغن رزماری